Tetkina Kuhinja

Raclette (raklet)

Raclette je naziv  za sir ali i za tradicionalno švajcarsko jelo. Jednostavno je za pripremu, sastoji se od sira rakleta koji se topi, krompira kuvanogu ljusci, kiselih krastavčića i kiselog crnog luka uz dodatak mlevenog bibera. Ovo jelo je ime dobilo od francuskog glagola ‘’racler’’ što znači ‘’grebati’’, zbog načina na koji se topljeni sir grebe sa velikog komada.

Read More »

Tehnika prženja, da li je tako jednostavna

Sigurno biste se zakleni da nema ničeg lakšeg od prženja, za čas posla ćete ispržiti jaja, šnicle, krompir, bilo šta. Ali, koliko puta vam se desilo da vam nešto zagori, ili spolja izgleda savršeno a unutra je ostalo živo, da nešto upija mnogo ulja, da vam ulje prska iz posude, nakon čega još morate da ribate pločice…

Read More »