Tetka
Juneće šnicle za ovo jelo kupljene su u jednoj od prodavnica Indrustrije mesa Matijević.
Dok leti jedemo laganiju hranu, sa dolaskom zime imamo potrebu za malo jačim i aromatičnijim jelima. Večina ljudi će reći da nema lepšeg mirisa nego kad iz hladnog dana uđete u topao dom u kome se na šporetu krčka ručak, širi mirise na sve strane i obećava dobar obed.
Za ovo jelo čiji će vas miris činiti nestrpljivima da što pre sednete i probate ga, potrebno je:
600 grama junećih šnicli od buta
5 češnjeva belog luka
2 supene kašike svežeg ili sušenog peršuna
so
2 decilitra kupinovog vina
jaja i brašno za pohovanje
½ kg krompira
Šnicle posolite i blago istucajte tučkom za meso. Ukoliko su velike, podelite ih na pola. Svaku šniclu uvaljajte u umućena jaja, brašno, ponovo u umućena jaja i ispržite na ulju. Kada ste sve šnicle ispržili, ulje u kome su pržene prelijte u dublji sud, poređajte red šnicli i po njima pospite polovinu sitno seckanog belog luka i kašiku peršuna, zatim poređajte drugi red i ponovo pospite belim lukom i peršunom, na kraju dodajte kupinovo vino.
Prekrijte posudu aluminijumskom folijom, dobro je zatvorite sa svih strana i stavite na ringlu da provri. Čim provri, smanjite jačinu i ostavite da se dinsta na tihoj vatri oko pola sata.
U međuvremenu pripremite prilog, oljuštite krompir, isecite na kocke i skuvajte ga. Krompir isečen na kocke će se brže skuvati,i izbeći ćete raspadanje koje se dešava kad pokušamo da isečemo onaj koji je kuvan ceo i lepše će izgledati. Procedite ga i ne solite, šnicle su dovoljno slane i aromatične.
Služite toplo, uz sezonsku salatu.
I vi možete da objavite recepte svojih omiljenih jela sa proizvodima IM Matijević i učestvujete u nagradnom konkursu „Zlatna kecelja“ na https://matijevic.
