Pimet

Pimet

Poput cimeta koji se nekad pogrešno naziva ciment, tako se i za pimet vrlo često čuje – piment. Međutim, ovaj začin, sličan biberu ali oštrijeg ukusa i mirisa, na španskom se zove pimento, a kako je baš zastupljen u njihovoj kuhinji, možda naziv piment i nije toliko pogrešan. Inače, naše bake zvale su ga najkvirc. Možda vam je poznatiji pod tim imenom? Koristile su ga za turšiju, kobasice, pikantne sosove i marinade, čorbe (pogotovo riblje), slatkiše… Stavljao se i u čaj, pogotovo onaj za što brži oporavak. Poreklo pimeta je Meksiko, ali se danas najviše gaji na Antilima i u Indiji. Pimet nazivaju i „začinom za sve”, jer njegova aroma podseća na sve važnije začine: biber, karanfilić, cimet i muskatni oraščić, s malim dodatkom gorkastog ukusa. Prava je šteta što se kod nas sve manje koristi, jer ima brojna lekovita svojstva, pre svega dobar je za jačanje organizma.

Autor: Milja Lukić, novinar, izdavač časopisa Miljin kuvar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*