Home / Tetkina Kuhinja / Tajne dobrog ukusa – Kardamom
Tajne dobrog ukusa – Kardamom

Tajne dobrog ukusa – Kardamom

Najcenjeniji kardamom je zelene boje, i što je svetliji manje vredi. Inače, to je jedan od najskupljih začina, samo je šafran po ceni ispred njega. Potiče iz Južne Indije i Šri Lanke, gde je vrlo omiljen i koristi se u većini jela, sastavni je deo začina garam masale. U Evropi se najviše koristi u Rusiji i Švedskoj, gde prave posebne pogačice sa kardamamom. Arapi njime začine i jaku crnu kafu. U tradicionalnoj medicini Indije i Kine ovaj začin upotrebljava se preko 3.000 godina za lečenje kašlja, spazma, nervnih poremećaja, zastoja u eliminaciji urina.

Prethodno – Šafran

Autor: Milja Lukuć, novinarka, izavač časopisa Miljin Kuvar

 

One comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*