Home / Tetkina Kuhinja / Slatko od kupina
Slatko od kupina

Slatko od kupina

Slatko i voda predstavljaju tradicionalni srpsko posluženje. Danas ćete u retko kojoj kući pre kafe biti ponuđeni da probate tek skuvano slatko, ali ako ipak odlučite da ga skuvate, a možete ga kuvati skoro od svakog voća, kako zri, evo recepta za slatko od kupina.

Za ovo slatko najbolje je odabrati šumske, zrele kupine, možete ih naći na pijacama. Dobro ih otrebiti i oprati a zatim ocediti.

Potrebno je:

1 kg kupina

1,5 kg šećera

2,5 dcl vode

U šerpu stavljati red kupina, red šećera, pa opet red kupina pa šećera. Ostaviti da stoji ceo dan ako ste poređali ujutru, ili celu noć ako ste poređali uveče. Kada stavite šerpu na vatru, sipati jednu čašu vode. Kuvati na jakoj vatri, skidati penu i paziti da ne iskipi (vatra se može malo smanjiti da ne kipi ili je najbolje slatko kuvati u dubljoj šerpi). Kada se zgusne, posle oko 45 minuta, skinuti šerpu sa vatre i pokriti je vlažnom krpom. Ostaviti da se ohladi. Ohlađeno sipati u oprane i suve tegle i zatvoriti ih.

kupinecinija

Prijatno i uživajte!

Gordana Radojković

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*