Falafel

Potrebno:                                         

1/2 kg leblebija

2 srednje glavice crnog luka

5-6 češnjeva belog luka, izgnječenih

2 kašike peršuna, sitno seckanog

1 kašika korijandera

1 kašicica kumina

2 kašike brašna

so, biber

1 jaje

susam (po želji).

Potopiti leblebije u vodi i ostaviti preko noći.

Pomešati sitno seckani crni luk, beli luk, peršun, korijander, kumin, so i biber, potom dodati jaje i brašno, i sve sjediniti.

Leblebije staviti u blender zajedno sa prethodnom mešavinom zacina. Mleti dok se sve ne sjedini, a leblebije lepo usitne.   Kad je masa spremna, praviti loptice prečnika 3-4 cm, malo ih spljošiti rukom i pržiti na ulju. Ukoliko volite, možete ih prethodno uvaljati u przeni susam, ukus je svakako bolji.

Falafeli se mogu puniti sirom, pažljivo staviti unutar loptice malu količinu  krem sira ili nekog drugog po želji, i oblikovati lopticu a zatim je malo spljoštiti rukama.

Ovo ukusno jelo potiče iz Egipta, ali se sprema širom sveta.

Recept poslala: Nataša Tasić