Među bezbroj recepata za mafine, ovaj možete ubeležiti kao najjednostavniji zato što se spremaju uz pomoć najlakše mere na svetu – bakine šoljice za kafu, to su one malene šoljice iz kojih mi vise ne pijemo kafu, samo ih čuvamo kao porodične relikvije. Najslađe torte i kolači iz onih požutelih svezaka koje takođe takođe nasleđujemo prave se po receptima koji ne sadrže grame već broj šoljica za kafu i obično su najprecizniji.

Potrebno je za 12 mafina:

4 jaja

4 šoljice šećera

1 kesica vanillin šećera

2 šoljice ulja

6 šoljica brašna

1 prašak za pecivo

oko 500 gr kupina i malina (ili voća po izboru)

Umutiti sneg od  belanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati žumanca, sjediniti pa onda lagano umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju ulje. U kalup staviti papirnate korpice i svaki napuniti 2/3 a odozgo naređati kupine i maline. Peći u rerni  zagrejanoj  na 200 stepeni,  oko pola sata.

Po želji ih posuti prah šećerom.

Prijatno!

Gordana Radojković